Слава је дан када се кућа отвара за родбину, кумове и пријатеље. Поред славског колача, жита и свеће, на столу се увек нађе и вино. Али које вино изабрати, колико га купити и шта служити уз које јело? Ево једноставног водича.
Црвено вино за обред и трпезу
По обичају, славски колач се при резању прелива црвеним вином, па га домаћин увек има при руци. Црвено вино је и природан избор уз мрсну славску трпезу: печење, сарму, јагњетину и зрела сира.
Мерло Барик Винарије Ступови је меко и пуно вино са аромама црвеног и црног бобичастог воћа, суве шљиве и цимета. Одлежава 12 месеци у инокс судовима и 12 месеци у бурадима од француског храста, а на Међународном сајму вина у Темерину освојио је Велику златну медаљу. За оне који воле снажније вино ту је Каберне Совињон Барик, са нотама црне трешње, тамне чоколаде и ваниле, добитник сребрне медаље на AWC Vienna 2023.
Црвено вино служите на 16–18 °C: мало хладније од собне температуре, па га пола сата пре служења ставите на хладније место.
Бело вино за предјело, рибу и посну славу
Многе славе падају у пост, као Никољдан, када се на трпези налазе риба, пасуљ пребранац и посна предјела. Уз њих најбоље иде свеже бело вино.
- Грашац, са аромама брескве, жуте јабуке и дуње, одличан је уз шарана, пастрмку и посна јела. Освојио је бронзану медаљу на AWC Vienna 2023.
- Тамјаника је изузетно мирисна и нежна, идеална за почетак славља, уз сир, пршуту и предјела.
- Бели Совињон је свеж и жив, са нотама грејпфрута и лимете, добар уз салате и рибу са роштиља.
Бела вина и розе служите охлађена на 10–12 °C.
Розе за госте који не могу да се одлуче
Ако не знате шта ваши гости више воле, Розе је сигуран избор. Настао од Мускат Хамбурга и Мерлоа, свеж је и лаган, са аромама јагоде и малине, и слаже се и са предјелом и са белим месом.
Колико вина купити за славу?
Као оквирно правило, рачунајте око пола флаше по одраслом госту. За славу са 18 гостију то је 9 флаша, на пример 5 црвених и 4 бела. Боље је да остане флаша вишка него да понестане, јер вино не пропада и дочекаће следеће госте.
Вина из манастира Ђурђеви Ступови
Винарија Ступови припада манастиру Ђурђеви Ступови у Расу, задужбини Стефана Немање из 1171. године. Виногради се налазе у Ботуровини код Новог Пазара, на кречњачком и глиновитом земљишту, а грожђе се бере ручно. Зато је вино из манастирског винограда и леп поклон домаћину или куму.
За славу: 9 флаша по цени 6. Изаберите било која вина и комбинујте их по жељи, а за поруџбине од 10.000 динара достава је бесплатна у целој Србији, уз плаћање поузећем. Погледајте сва вина.